Bechamel vegetal y Salsa verde

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Bechamel vegetal y Salsa verde, dos salsas que podemos usar en multitud de recetas para dar un toque distinto y no acabar siempre cocinando con las que llevan tomate. Transforma por completo un plato de pasta, carne o pescado, unta una tostada de pan sin sal o sírvelas encima de una tortilla ¡les encantará!

bechamel vegetal

Bechamel vegetal

  • Cebolla
  • Harina de garbanzo o avena
  • Bebida vegetal de avena
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Picar la cebolla (media grande o 1 pequeña) y pocharla con unas gotas de AOVE a fuego lento.

Añadir una cucharada pequeña de harina de garbanzos o avena sin dejar de remover e ir agregando la bebida de avena poco a poco batiendo rápidamente para evitar que se formen grumos.

Si no os gusta la textura se puede pasar por la batidora y dejarla suave.

salsa verde

Salsa verde

Brócoli
Aguacate
Ajo o cebolla
Limón
AOVE (opcional)

Cocinar el brócoli al vapor hasta que quede un poco pasado y saltearlo con ajo o cebolla bien picados.

En el vaso de la batidora echar medio aguacate con un chorrito de limón para evitar que se oxide y añadir el salteado de brócoli con un poco de AOVE.
Mezclar bien y rectificar de limón si nos gusta el sabor un poco más ácido.

Notas y consejos:

Si ha sobrado es recomendable refrigerarla y consumir en 24 horas a mucho tardar.

En pan de sándwich y con una tortilla están buenísimas, en una tortita mexicana de maíz con pollo desmenuzado o encima de un trozo de carne y gratinada con queso rallado.

¡Atrévete a experimentar en la cocina y te sorprenderás!

 

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  1. […] Brócoli, pavo, bechamel vegetal […]

  2. […] 🍞Calabacín asado + huevo duro a rodajas + bechamel vegetal […]

  3. […] porción de salmón salvaje (congelado) y cocinado al vapor 1/2 cola de rape cocinada al vapor Bechamel vegetal  Pan rallado o casero del día anterior pasado por la procesadora […]

  4. […] Hummus de garbanzo Salsa boloñesa Hummus de berenjena Cuscús de cordero Nuggets de pavo Pan sin sal Bechamel vegetal  […]

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