Bizcocho de manzana

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Bizcocho de manzana sin lácteos, sin huevos y sin azúcar ¿a qué suena genial? Pues espera a probarlo… Mmmmm 😉

Lo mejor de este bizcocho es que es apto para bebés a partir de los seis meses una vez introducidos los ingredientes, apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos al huevo, libre de endulzantes artificiales y una versión fit para que los papis podamos comerlo sin remordimientos. Aguanta un día tierno conservado a temperatura ambiente pero de cara al verano hay que tener cuidado y mejor guardarlo en el frigorífico.

Verás que fácil y rápido lo preparas ¡enciende el horno que empezamos!

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Bizcocho de manzana

350 ml bebida de avena 1 manzana 1 sobre de levadura 80 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra) 250 gr harina integral (o no) de avena

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar la bebida de avena, la manzana rallada y el AOVE. Batir con varillas eléctricas hasta que esté bien integrado, a mano se tarda un poco mas y es preferible añadir la manzana poco a poco.

Tamizar la harina y la levadura (mezclar) y añadir lentamente a la mezcla sin dejar de batir para que no se hagan grumos.

Engrasar un molde con unas gotas de AOVE y extender con ayuda de un pincel o mojando una servilleta, si usamos uno de silicona no necesitamos engrasarlo previamente.

Hornear durante 30 minutos y pinchar con un palillo para ver como va la cocción, si sale limpio ya está completamente cocinado. Si por el contrario sale con restos de mezcla déjalo 5 minutos más y vuelve a comprobar.

Y ahora el paso más difícil… ¡resiste y deja que enfríe!

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S Í G U E M E · E N . . .

(0) Comentarios

  1. […] a haber niños y no sean las clásicas tartas de frutas o de avena, este bizcocho junto con el de manzana son mis apuestas favoritas porque nunca fallan y se agradece que podamos comer todos a la […]

  2. Rocío dice:

    Buenas,
    Qué buena pinta! ! Se podría sustituir la harina de avena por harina de arroz?
    Gracias

    1. Hola Rocío, nunca he cocinado con harina de arroz. Imagino que hay que ver si es la misma cantidad de líquido 😉

  3. […] sin pasarse y es distinto a los demás sugar free. El de almendras nos encanta al igual que el de manzana pero sin duda este es un toque distinto y un sabor muy sorprendente. […]

  4. Magda dice:

    Lo hice ayer y no me quedado ni parecido. No sé si lo cocí poco o qué pero no me ha resultado… habrá que volver a intentarlo.

    1. Hola Magda, ¿Te ha quedado crudo? Las cantidades tienen que ser exactas, por si modificaste alguna 😊

  5. Magda dice:

    Sí, lo medí todo exacto, pero se coció por fuera quedó crujiente y por dentro no… quizá lo debí dejar más tiempo en el horno…

    1. Si tu horno es muy potente a lo mejor es bajarle un poco la temperatura aunque tarde un poco más de tiempo 😊

  6. Magda dice:

    Genial, gracias por la recomendación.

  7. Holaaa! pues a mi tambien me ha pasado lo mismo, lo hice ayer y salio como crudo, muy denso, nada esponjoso, y utilice las mismas cantidades, de hecho tb hice el de calabaza hace unas semanas y me paso lo mismo y da una rabia….

  8. Hola, hay que tener en cuenta que la manzana rallada es muy densa y no sube como si fuera un bizcocho normal, con la calabaza pasa exactamente lo mismo. Estos bizcochos quedan más como pudin 😊

    1. mmmm pueede es verdad, habra que probar otro, cual me aconsejas que salga esponjoso?

    2. yaaa sera eso!! entonces que bizcocho puedo hacer que salga mas esponjoso?

  9. María dice:

    Lo he hecho ayer y me ha pasado como a las otras dos personas:no queda esponjoso ni sube y no cuece bien por dentro, pero el borde cuece demasiado. Y he hecho la receta exactamente igual. Textura de pudin, quizá, pero tampoco, porque queda sin hacer del todo,a pesar de tenerlo un poco más de lo que indica la receta.

    1. Chicas yo lo he hecho mil veces y me sale bien igual que en la foto. Cómo explico más arriba es consistencia de pudin, puede que en vuestros electrodomésticos los tiempos varíen en cuanto a los míos 🙂

  10. Emilse dice:

    Te consulto: la bebida de avena la puedo reemplazar por leche materna o maternizada?? Gracias!

    1. Nunca he cocinado con leche materna pero tengo entendido que sí 😊

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