Empanadillas caseras

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Esta receta de empanadillas es de las que llevo haciendo poco tiempo pero que nos gusta muchísimo porque siempre las cocino de manera distinta. Gracias a los rellenos podemos «disfrazar» esas verduras que rechazan nuestros peques y que junto a otros ingredientes pasan desapercibidas, o reutilizar las sobras y evitar que tiremos nada.

Para hacerlas uso estos moldes de Lidl que tengo desde hace tiempo, empecé con el pequeño y ahora ya comemos todos el tamaño mediano. La masa queda fina y muy manejable así que no hay problema en darle la forma que queramos.

empanadillas

Os cuento como hago la masa y después os doy ideas para algunos rellenos ¿Cocinamos?

Empanadillas caseras

  • 350 gr de harina de trigo (no de fuerza)
  • 50 gr de harina de maíz
  • 220gr de agua tibia
  • 30gr de aceite de oliva virgen extra suave
  • 1 sobre de levadura panadera

Mezclamos las harinas con la levadura y hacemos un agujero en el centro para añadir el agua tibia y el aceite poco a poco mientras removemos.

Cuando esté bien amasada la tapamos con un trapo y dejamos que leve media hora.

Enharinamos la zona de trabajo y extendemos la masa, la cortamos y añadimos el relleno elegido. Cocinar en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 220° unos 10-15 minutos, dependiendo de la clase y potencia de horno que tengamos.

¡Están buenísimas!

empanadillas

Ideas para relleno:

  • Huevo duro, tomate, pollo
  • Carne picada, cebolla, zanahoria
  • Merluza, tomate cherry, ajo
  • Brócoli, pavo, bechamel vegetal
  • Hamburguesa, queso (+12 meses), cebolla asada
  • Pimiento, pollo, puerro
  • Tomate, lenguado, calabaza
  • Huevo, patata, cebolla
  • Boloñesa

Puedes hacer tantas combinaciones que siempre tendrán un sabor nuevo 😊

BLW MÉTODO

S Í G U E M E · E N . . .

(0) Comentarios

  1. Laura Santos dice:

    Hola, quiero hacerla la receta, ¿podría usar levadura fresca? Y que cantidad tengo que echar?
    Otra cosa la bechamel vegetal,¿como se hace?
    Muchas gracias

    1. dice:

      Hola Laura, no he usado nunca levadura fresca así que no te sé decir con exactitud. La panadera no me ha dado nunca ningún problema y aguanta mejor las recetas con harinas fuertes.
      Tienes el enlace a la bechamel vegetal añadido al post, es una receta mía, espero que te guste.
      Gracias a ti, Maria.

  2. […] 🍞Empanadilla con relleno al gusto (receta de la masa aquí) […]

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