receta

Empanadillas caseras

Esta receta es de las que llevo haciendo poco tiempo pero que nos gusta muchísimo porque siempre las cocino de manera distinta. Gracias a los rellenos podemos “disfrazar” esas verduras que rechazan nuestros peques y que junto a otros ingredientes pasan desapercibidas, o reutilizar las sobras y evitar que tiremos nada.

Para hacerlas uso estos moldes de Lidl que tengo desde hace tiempo, empecé con el pequeño y ahora ya comemos todos el tamaño mediano. La masa queda fina y muy manejable así que no hay problema en darle la forma que queramos.

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Os cuento como hago la masa y después os doy ideas para algunos rellenos ¿Cocinamos?

Empanadillas caseras

350 gr de harina de trigo (no de fuerza)
50 gr de harina de maíz
220gr de agua tibia
30gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura panadera

Mezclamos las harinas con la levadura y hacemos un agujero en el centro para añadir el agua tibia y el aceite poco a poco mientras removemos.

Cuando esté bien amasada la tapamos con un trapo y dejamos que leve media hora.

Enharinamos la zona de trabajo y extendemos la masa, la cortamos y añadimos el relleno elegido. Cocinar en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 220° unos 10-15 minutos, dependiendo de la clase y potencia de horno que tengamos.

¡Están buenísimas!

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Ideas para relleno:

  • Huevo duro, tomate, pollo
  • Carne picada, cebolla, zanahoria
  • Merluza, tomate cherry, ajo
  • Brócoli, pavo, bechamel vegetal
  • Hamburguesa, queso (+12 meses), cebolla asada
  • Pimiento, pollo, puerro
  • Tomate, lenguado, calabaza
  • Huevo, patata, cebolla
  • Boloñesa

Puedes hacer tantas combinaciones que siempre tendrán un sabor nuevo 😊

 

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3 comentarios en “Empanadillas caseras”

  1. Hola, quiero hacerla la receta, ¿podría usar levadura fresca? Y que cantidad tengo que echar?
    Otra cosa la bechamel vegetal,¿como se hace?
    Muchas gracias

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    1. Hola Laura, no he usado nunca levadura fresca así que no te sé decir con exactitud. La panadera no me ha dado nunca ningún problema y aguanta mejor las recetas con harinas fuertes.
      Tienes el enlace a la bechamel vegetal añadido al post, es una receta mía, espero que te guste.
      Gracias a ti, Maria.

      Me gusta

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