receta

Croquetas de sobras 2

No me gusta tirar comida, me parece un desperdicio y una pérdida de dinero que muchas veces podemos evitar. El gasto mensual de alimentación en una familia ya es de por sí bastante elevado para que encima se pierda parte de ese esfuerzo tan fácilmente…  Así que en el tema reutilizar/ahorrar hay que ponerse las pilas y si no podemos evitar que nos haya sobrado una cantidad por pequeña que sea, seguro que echándole imaginación nos sale algún plato rico y económico.

Hoy os voy a poner tres ejemplos para hacer masa de croquetas y poder sacar provecho con éxito de sobras en la cocina y además las vamos a cocinar sin frituras, rebozados ni exceso de grasas. En este enlace puedes ver otra opción que preparé hace tiempo, vamos allá.

¿Cocinamos?

Croquetas de sobras 2


Ingredientes

Para las tres opciones necesitaremos dos cosas: una bechamel suave que preparamos con 250 ml de leche y 15 gr de maizena (mezclamos y llevamos a ebullición un par de minutos), y copos de avena triturados. Si no quieres usar leche la puedes sustituir por bebida vegetal y los copos de avena triturados por pan rallado. La Maizena la puedes cambiar por harina de trigo pero el sabor es más fuerte.

Opción 1:

wp-image-946353861jpg.jpg

Hice caldo de pollo casero y aproveché la carne del puchero para desmigarla. La mezclé con huevo duro, cebolla y ajo pochados, bechamel suave y copos de avena triturados.

Dejamos reposar unos minutos para que los copos se empapen y se liguen mejor las croquetas.

Opción 2: (para papás o niños mayores de 3 años)

wp-image-537181648jpg.jpg

Jamón serrano muy picado mezclado con bechamel suave, cebolla y ajo pochados y copos de avena.

Opción 3:

Fajitas mexicanas (las he picado en la procesadora) mezcladas con copos de avena.

wp-image-1175722586jpg.jpg

Para darles forma me mojo ligeramente las manos y las voy colocando en la placa del horno sobre papel vegetal.

Cocinar durante quince minutos a 220° con calor arriba y abajo.

¡Buen provecho!

1 comentario en “Croquetas de sobras 2”

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