Gofres de calabacín

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Me apetecía mucho hacer una receta de gofres salados y aprovechando que tenía un calabacín en la nevera que había que usar sí o sí he empezado a trastear por la cocina y a la que he juntado cuatro cosas he empezado a prepararlos. Después de los gofres al horno, de avena con manzana y los gofres de plátano vamos a estrenarnos con estos gofres de calabacín  tan ricos y distintos a los que he preparado hasta ahora. Si no tenéis molde para gofres se puede hacer tipo bizcocho o quiche en otro recipiente distinto.

Espero que os gusten ¿cocinamos? 😉

gofres de calabacín

Gofres de calabacín

1 calabacín

1 zanahoria pequeña

1 huevo (opcional pero quedarán más secos)

1 taza de harina de trigo

1 cuch pequeña de levadura Royal (2.5 gr)

Pimienta (opcional)

1 loncha de queso tierno (opcional y +12m)

Albahaca

Cocinamos al vapor el calabacín cortado a dados pequeños para que se haga antes y sea más fácil triturarlo.

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo, sin aire ni grill.

En el vaso de la batidora ponemos el calabacín, la zanahoria rallada junto al huevo batido y la loncha de queso picada, trituramos.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla sin dejar de batir para que no se formen grumos.

Horneamos entre 12 y 15 minutos dependiendo de la potencia del horno.

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S Í G U E M E · E N . . .

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