Bechamel suave de setas

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Esta bechamel tienes que probarla sí o sí. Los champiñones se le resisten a mi peque cosa mala y no hay manera de que se los coma, los detecta a kilómetros y los escupe sin miramiento alguno. Hasta hace poco conseguía colarlos muy picados y en revuelto pero de un día para el otro dijo que no y hasta ahí. Al final decidí intentar algo estilo salsa pero más consistente y me salió esta bechamel. No solo puedes usarla como salsa, sino que, es perfecta para ligar hamburguesas, croquetas, salchichas o nuggets ¡super versátil! En cuanto a edad de introducción yo los hice sobre los 9m y no es un alimento que le de muy seguido. Setas ha probado estos dos tipos de champiñones y níscalos (estos sí fueron a los 16m) bechamel Ingredientes 6 Champiñones blancos 6 Champiñones Portobello Harina de avena Bebida de avena (o leche entera si +12m) 1/2 cebolla AOVE (aceite de oliva virgen extra) Preparación: Picar los champiñones y la cebolla. Sofreír a fuego medio con unas gotas de AOVE la cebolla y a media cocción añadir los champiñones. Calentar 1 vaso de bebida de avena, reservar. Retirar del fuego y poner una cucharada de café de harina de avena, remover. Volver a poner en el fuego y añadir sin dejar de remover la bebida de avena. Cocinar a fuego lento hasta que coja la consistencia que nos guste. Truco: es mejor ir añadiendo la bebida de avena a chorritos para que espese lentamente. Así no nos pasamos de bechamel líquida y se cocina sin grumos.
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S Í G U E M E · E N . . .

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