Yogur de coco

yogur de coco
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Soy una loca del coco, así de claro. Me encanta desde pequeña de todas las formas posibles por lo que no quería tardar mucho en probar mi nuevo juguete – la yogurtera- con este ingrediente tan rico. Después de enseñarte cómo hacer yogur para bebés, con y sin yogurtera, te cuento la nueva receta de yogur de coco que he preparado en más de una ocasión.

Y es que hasta que no sale perfecta no la publico, prepara papel y lápiz que vamos con la lista de la compra. Creo que es momento de confesar que al final del post vas a encontrar, ejem, alguna trampa para papis…

yogur de coco

 

Yogur de coco

700 ml de leche – yo uso la de Central Lechera Asturiana entera, puedes usar la marca de leche que quieras.

300 ml de leche de coco – he comprado la lata que venden en Mercadona, debes usar la parte densa que queda arriba. Te recomiendo dejarla en la nevera para que solidifique bien.

50 gr de leche en polvo – este ingrediente es opcional pero te lo recomiendo si te gusta la textura densa. Si no usas espesante quedará más líquido, con esta medida se logra una textura parecida a la cuajada. En casa nos gusta saborear bien el yogur y notar la consistencia. También uso la marca de Central Lechera Asturiana, en este caso es desnatada, una bolsa de kilo.

1 yogur natural – personalmente me gustan mucho los de la Lechera.

Preparación:

Todo muy, pero que muy, bien batido. A mi me gusta hacerlo en la batidora de pie pero puedes hacerlo en cualquier recipiente hondo con la batidora eléctrica.

Se rellenan los vasitos de la yogurtera y la dejo trabajar 8 horas.

Para hacerlo sin yogurtera sigue los pasos del yogur natural ajustando el tiempo a esta receta.

Trampa para papis… Si quieres hacerlos dulces para algún miembro descarriado de la familia, puedes añadir 2 sobres de azúcar avainillado. Pero no para los peques 😉

Si tienes cualquier consejo para hacer yogures déjame en comentarios tu propuesta que me encanta seguir aprendiendo siempre de vosotras.

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S Í G U E M E · E N . . .

(8) Comentarios

  1. Pregunta tonta. ¿La leche se hierve sola, sin el yogur batido? También he visto que muchas mamis no la hierven o nada o solo la calientan un poco.

    1. Hola Luisa, se hierve sola. Por lo que me han explicado a mi mamis amigas depende del tipo de leche varían las cocciones, si es fresca hay que llevarla hasta la ebullición seguro 😉

  2. Noelia dice:

    Ñaaaammmmm hoy mismo los hago!!! Mil gracias! Mañana te cuento que tal me han salido. ♥

    1. ¿Qué tal fueron Noelia?

  3. […] poco te conté cómo hacer yogur para bebés y qué toppings recomendaba además de hacer yogur de coco. Esta receta de hoy me gusta mucho más en cuestión de sabor y textura, pero no quiere decir que […]

  4. Merce_ga dice:

    Los primeros que hice no sabían mucho a coco, pero hoy he hecho una modificaciones y acabo de meterlos en la nevera. Mañana te cuento por instagram 😊

  5. Marta dice:

    Hola, tengo una duda, de las latas de leche de coco, la parte blanca solo me pesa 200ml, se ha de añadir el líquido hasta 300ml? Gracias

    1. Hola,

      A mí que me gustan espesitos no le pondría más, cambiará un poco la textura.

      Maria

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