receta

Yogur de coco

Soy una loca del coco, así de claro. Me encanta desde pequeña de todas las formas posibles por lo que no quería tardar mucho en probar mi nuevo juguete – la yogurtera- con este ingrediente tan rico. Después de enseñarte cómo hacer yogur para bebés, con y sin yogurtera, te cuento la segunda receta de yogures que he preparado en más de una ocasión. Y es que hasta que no sale perfecta no la publico, prepara papel y lápiz que vamos con la lista de la compra.

Creo que es momento de confesar que al final del post vas a encontrar, ejem, alguna trampa para papis…

leche de coco

Yogur de coco

700 ml de leche – yo uso la de Central Lechera Asturiana entera, puedes usar la marca de leche que quiera.

300 ml de leche de coco – he comprado la lata que venden en Mercadona, debes usar la parte densa que queda arriba. Te recomiendo dejarla en la nevera para que solidifique bien.

50 gr de leche en polvo – este ingrediente es opcional pero te lo recomiendo si te gusta la textura densa. Si no usas espesante quedará más líquido, con esta medida se logra una textura parecida a la cuajada. En casa nos gusta saborear bien el yogur y notar la consistencia. También uso la marca de Central Lechera Asturiana, en este caso es desnatada, una bolsa de kilo.

1 yogur natural – personalmente me gustan mucho los de la Lechera. De todas maneras, una vez hagas tus propios yogures basta con que guardes el último y así no necesitas comprar más.

Preparación:

Todo muy, pero que muy, bien batido. A mi me gusta hacerlo en la batidora de pie pero puedes hacerlo en cualquier recipiente hondo con la batidora eléctrica.

Se rellenan los vasitos de la yogurtera y la dejo trabajar 8 horas.

Para hacerlo sin yogurtera sigue los pasos del yogur natural ajustando el tiempo a esta receta.

yogur

Trampa para papis… Si quieres hacerlos dulces para algún miembro descarriado de la familia, puedes añadir 2 sobres de azúcar avainillado. Pero no para los peques 😉

Si tienes cualquier consejo para hacer yogures déjame en comentarios tu propuesta que me encanta seguir aprendiendo siempre de vosotras.

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Maria

 

 

 

5 comentarios en “Yogur de coco”

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