receta

Paté de tomates secos

Me animo por fin con mi primer paté en el blog, si me sigues en RRSS ya sabrás que hace poco abrí mi segunda cuenta de alimentación pero esta vez dirigida a las mamis (y papis) que quieren comer de manera más sana. Lo mejor de todo, que la mayoría de recetas siguen siendo totalmente aptas para nuestros peques.

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Como te decía es mi primera receta de paté, en casa no somos mucho de comerlo porque siempre nos ha tirado más el hummus y el peque se lo comía sin problema. Ahora que es más mayor estoy intentando que coma nuevas texturas y otras combinaciones. Los tomates secos son fuertecitos de sabor así que no se te ocurra añadir sal, menos mal que con los anacardos no solo enriquecemos con grasas saludables, sino que, suavizamos el sabor final. ¡Anímate que están muy buenos!

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Paté de tomates secos

Ingredientes

  • 6 tomates secos
  • 50 gramos de anacardos naturales
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada pequeña de zumo de limón
  • AOVE
  • especias al gusto – he añadido un toque de pimienta y albahaca
  • mezcla de semillas (opcional)

Preparación

  • Para esta receta necesitamos tener los ingredientes preparados antes de empezar. Los anacardos deben estar en remojo una hora, el limón exprimido, los tomates secos a remojo también con agua tirando a caliente unos 15 minutos y el ajo sin el rabito que lleva dentro y que da gusto amargo.
  • Una vez preparados les quitamos el agua a los anacardos y a los tomates.
  • En el vaso de la procesadora ponemos en este orden los anacardos, el limón, el ajo, las especias y trituramos.
  • Por último, añadimos los tomates secos y volvemos a triturar hasta que queda todo bien ligado.
  • Pasamos a un recipiente para servir, regamos con unas gotas de AOVE y pellizco de semillas.

Yo me lo comí con una rebanada de mi pan de espelta integral pero puedes ponerlo con cualquier pan a tu gusto, en galletas saladas tipo crackers, untarlo sobre un trozo de carne e incluso añadirlo como aliño a una ensalada.

¿Qué te parece? Pruébalo y ya me contarás…

Maria

2 comentarios en “Paté de tomates secos”

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