Nocilla Fit

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Nocilla Fit

Golosos del mundo y amantes de la nocilla sana ¡preparad las batidoras! 😉

El post de hoy es de esos que hay que guardar, imprimir, memorizar o copiar directamente en nuestro recetario particular porque nos va a sacar de mil apuros. En fiestas infantiles, en momentos de necesidad dulce, para caprichos o antojos, para ofrecer de manera más saludable chocolate

Vamos a poder utilizar cualquiera de las dos recetas para tomar la crema de cacao más utilizada y a la vez, de las peores que podemos encontrar en el mercado.

Para que te hagas una idea te comparto imágenes de sinazucar.org en las que se ve la cantidad de azúcar que utilizan, entre otros productos igual de malos, en la elaboración. Puedes leer la entrevista completa que me concedió aquí.

nocilla
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NOCILLA APTA A PARTIR DE 6 MESES

¿Por qué a partir de 6 meses? Porque el cacao, aunque sea desgrasado, es excitante y no está indicado en bebés tan pequeños. Es uno de los alimentos que debemos evitar el máximo tiempo posible, y podremos hacerlo sin problema porque tenemos a nuestra disposición alternativas más saludables.
  • 200 gr avellanas tostadas
  • endulzante a elegir: 1 plátano, 1 aguacate,  2 cucharadas de pasta de dátiles o de aceite de coco
  • 30 gr harina de algarroba
  • agua para espesar la mezcla

Nota: Necesitamos un buen procesador de alimentos que triture el fruto seco completamente. Se puede usar el vaso de la batidora con el accesorio de la cuchilla grande pero no saldrá bien con la batidora por sí sola, además podemos quemarla por calentamiento.

En el procesador de alimentos ponemos las avellanas y trituramos en intervalos de 30 segundos para poder ir moviendo la mezcla y que se muela toda por igual.

Durante el proceso se ve como se va separando el aceite natural de la avellana al mismo tiempo que se va formando la “mantequilla” de avellanas. Así sabremos que lo vamos haciendo bien.

Una vez conseguida la textura añadimos la harina de algarroba y un chorrito de agua para ir ligando la nocilla. Si hace falta añadimos más pero sin pasarnos, mejor lentamente y a cucharadas.

Por último, incorporamos el endulzante elegido y volvemos a batir.

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NOCILLA APTA PARA MAYORES

  • 200 gr avellanas tostadas
  • 2 cucharadas de pasta de dátiles o aceite de coco
  • 30 gr cacao puro desgrasado o el equivalente en onzas de chocolate con más del 80% de cacao
  • canela (opcional)
  • leche o bebida vegetal para espesar la mezcla

La preparación será igual que para la versión anterior.

Consejos para conservar la Nocilla 

  • Mejor en un recipiente de cristal con cierre hermético.
  • Siempre en la nevera, preferiblemente en la parte alta.
  • Aguanta varias semanas sin problema, el máximo que la he tenido han sido dos meses.
Y, por supuesto, que sea una versión más sana no equivale en ningún momento a poder consumir mayor cantidad sin medida. Sigue siendo alta en calorías, en azúcar aunque sea la natural de los propios ingredientes, y debe consumirse con moderación. Sobre todo en los peques por favor.
BLW MÉTODO

S Í G U E M E · E N . . .

(5) Comentarios

  1. Jooo María ¡qué pintaza! Mmmmm

    1. Pues ya sabes… ¡super fácil! <3

  2. Muy buena idea para dulce sin utilizar los industriales !

    1. Muchas gracias, eso intento siempre 🙂

  3. ¿la de espelta y avena es sin trigo? Ua es que me parece una super merienda para mi peque y para nosotros jaja

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